ここ静岡で「茶で感染拡大防止」の市民講座「お茶と健康―新型インフルエンザにどう対応するか」が開かれました。
　 お茶に含まれるカテキンは、インフルエンザウイルスが細胞に吸着するのを阻害するとして、「カテキンにより感染性が失われたウイルスは感染性の復帰が起こらない。」と発表されました。 （静岡新聞12月4日）

　 静岡県牧之原市で無農薬・有機肥料による自然農法での茶栽培をしている 「安心自然農園」さんは、カテキンの持続性を高める付着技術を開発し、特許申請をしました。これは生の茶葉を冷水でかくはんし、こした液の中に不織布（ふしょくふ）を漬け込み乾燥させるという手法です。安心自然農園では市販のマスクに貼り付けるだけで抗菌効果を発揮するカテキンシートの製造も行っています。
　菊屋は蚊帳全面をカテキンを付着させたこの不織布で覆うことにより、インフルエンザ、花粉症・鼻炎対策としての効果も期待大！ということで、安心・安眠空間を目指した、蚊帳用のカテキンシェルターの商品化に挑戦しました。茶業界の新戦略としても紹介されました。